"The more you know,the less you need."(知れば知るほど、必要なものは少なくなっていく。)・・・・・・・・・・・・・
 
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西日本出身の管理人にとって、蕎麦も好きだけど

やっぱり麺と言えばうどんです。

うどんといえば、透き通ったダシですが、

それこそいろんなメーカーから出ています。

管理人もうどんはセットで買うのではなく、

スープ、麺は別々に買います。

中でもダシは香川県にある、サンヨーフーズが

出しているダシがとても好きです。

このダシは関東では西友で購入することができる

のを発見して、西友に行くと10個くらいまとめ買いします。

(このダシがない西友もありますのでご注意を!!)

関東の濃いめのダシに慣れている人には物足りないかと

思いますが、この薄味の上品さはなんとも言えない味!!

なのです。

管理人の個人的には肉うどんとして食すのが一番だと

思います。

ねぎ、かまぼこはあらかじめ切っておきます。

牛肉の細切れ(できれば国産の脂身が多く、牛丼用のもの)を

牛脂を引いたフライパンで、焼きます。

焼いたら、砂糖大さ3と醤油を入れて甘辛く味付けします。

砂糖がプクプクするまで肉に味をしみ込ませます。

できたらさまして肉は完成です。

ぜひ、お近くに西友がある方は一度購入してみてくださいね。
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